Schwarz Zürich

Ich heisse nicht Müller und komme nicht aus dem Thurgau.

Orange Wine aus Riesling – Sylvaner Trauben.  Ein sehr kräftiger Weisswein, gekeltert wie ein Rotwein. Mit getrockneten Trauben. Ausbau in einem Neuen Fass. Vergoren mit einer kontrolierten Spontangärung.

CHF 25.00

Gewicht1.1 kg
Jahrgang

Traubensorte

Riesling Sylvaner

Inhalt

Herkunft:

100% Riesling x Sylvaner Trauben.  Gereift in der Lage Höpler.
Der Boden besteht aus Sandigem Lehm mit hohem Schlufanteil. Hat einen pH von 7.6  und einen grossen Humus Depot mit über 3,5%.

Vinifikation:

Handlese ende September, Selektion im Rebberg. Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2. Trauben für  16 Tage getrocknet, Vergärung mit den Stielen und Häute bei 16° mit kontrollierter Spontangärung. Untertauchen der Maische von Hand. Sanftes Pressen der Maische, Umzug in ein neues Barrique 300 liter, 5 Monate Ausbau in neuen Barriques.

1 Bewertung für Schwarz Zürich

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Meyer Moser Georg

    – Mundet ausgezeichnet auch zu leichten Grilladen!
    – Super Wein!

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