Bastard
Jugendlicher Beerenduft, schönes Spiel zwischen Frucht und sanfte Säure, passender Gerbstoffe, diskreter Holzeinsatz, der dem Wein eine gute Struktur gibt.
| Gewicht | 1.1 kg |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Traubensorte | Malbec |
| Alkoholgehalt | 14.5vol% |
| Zertifizierung | AOC Zürich (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) |
Degustation:
Reife Himbeeren, auch dunkle Waldbeeren, dazu diskrete Eichentöne und Noten von Blumen. Im Gaumen dicht, voll und Saftig. Tolle Konsistenz. Geschmeidiges Tannin im Abgang.
Herkunft:
100% Malbec . Gereift in der Lage Geistig mit süd-südwest Ausrichtung und viel Abendsonne.
Der Boden besteht aus Sandigem Lehm mit hohem Schlufanteil. Hat einen pH von 7.9 und einen grossen Humus Depot mit über 3,5%.
Vinifikation:
Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg. Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Saftabzug (Saignee) ca. 25%, Maischestandzeit 10 Tagen, Vergärung bei 27 bis 30° mit Untertauchen der Maische von Hand. Sanftes Pressen der Maische, Umzug in 300 Liter Barrique Fässer, Biologischer Säureabbau, 16 Monate Ausbau in Barriques.
Adelhelm –
liefert Ihr auch nach Deutschland????
Wäre toll!!
MfG
Andreas Schwarz (Verifizierter Käufer) –
Zur zeit leider noch nicht regelmässig. Wir arbeiten noch daran.
Lara –
Wieso heisst der Wein Bastard?
Andreas Schwarz (Verifizierter Käufer) –
Beim ersten Malbec Wein hatten wir zuwenig Wein um das Fass zu füllen. Darum haben wir mit Pinot noir aufgefüllt. Jetzt ist er nicht mehr eine reiner Malbec sonder ein MIsvhlimg, als Bastard.
Andreas Schwarz (Verifizierter Käufer) –
Beim ersten Malbec Wein hatten wir zu wenig Wein um das Fass zu füllen. Darum haben wir mit Pinot noir aufgefüllt. Jetzt ist er nicht mehr eine reiner Malbec sonder ein Mischling, als Bastard.
Bruno Senn –
Warum nach Südamerika schweifen wenn das Gute liegt so nah😋