Cuvé Weisse Dame

Eine Cuvé gemacht aus den Sorten Sauvignon blanc und Chardonnay. Gereift im Eichenfass

CHF 19.-

Gewicht1.1 kg
Jahrgang

2016

Traubensorte

Chardonnay, Sauvignon blanc

Inhalt

75cl

Herkunft

Cuvé aus Sauvignon blanc und Chardonnay Trauben. Aus der Lage Geistig und Churli, den besten Lagen mit süd-südwest Ausrichtung mit viel Abendsonne.
Vinifikation

Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg, Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Maischestandzeit Vergärung bei ca.18°, 14 Tage Gärzeit mit Wilder Hefe. Vorklärung im Edelstahltank, Ausbau im Barrique auf der Hefe.

1 Bewertung für Cuvé Weisse Dame

  1. :

    Ein toller Wein. Immer wieder gerne

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