Cuvé Weisse Dame

Eine Cuvé gemacht aus den Sorten Sauvignon blanc und Chardonnay. Gereift im Eichenfass

CHF 19.-

Nicht vorrätig

Gewicht1.1 kg
Jahrgang

2016

Traubensorte

Chardonnay, Sauvignon blanc

Inhalt

75cl

Herkunft

Cuvé aus Sauvignon blanc und Chardonnay Trauben. Aus der Lage Geistig und Churli, den besten Lagen mit süd-südwest Ausrichtung mit viel Abendsonne.
Vinifikation

Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg, Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Maischestandzeit Vergärung bei ca.18°, 14 Tage Gärzeit mit Wilder Hefe. Vorklärung im Edelstahltank, Ausbau im Barrique auf der Hefe.

1 Bewertung für Cuvé Weisse Dame

  1. :

    Ein toller Wein. Immer wieder gerne

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