Malbec «Bastard» – Jung und wild, gereift und verführerisch!
Bastard – Rarität
Dunkle Beeren, würzige Aromen, ein Hauch von Holz und jede Menge Charakter. Unser Bastard weiss, wie man Eindruck hinterlässt! In jungen Jahren kraftvoll und ungestüm, zeigt er mit zunehmendem Alter seine verführerische Seite. Die Tannine werden geschmeidiger, die Aromen vielschichtiger und aus dem wilden Kerl wird ein charmanter Begleiter. Ein Wein, dem die Jahre richtig gut stehen!
Der aktuelle Jahrgang 2023 ist bereits ausverkauft. Doch wir haben vorgesorgt! Neun verschiedene Jahrgänge von 2013 bis 2022 haben wir für Sie aus unserem Weinarchiv geholt.
Entdecken Sie, wie faszinierend sich unser Bastard über die Jahre entwickelt hat, und sichern Sie sich Ihren Lieblingsjahrgang.
Die Mengen sind begrenzt – wenn weg, dann weg!
| Gewicht | 1.1 kg |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Traubensorte | Malbec |
| Alkoholgehalt | 14.5vol% |
| Zertifizierung | AOC Zürich ab 2020 Biologisch |
Degustation:
Reife Himbeeren, auch dunkle Waldbeeren, dazu diskrete Eichentöne und Noten von Blumen. Im Gaumen dicht, voll und Saftig. Tolle Konsistenz. Geschmeidiges Tannin im Abgang.
Herkunft:
100% Malbec . Gereift in der Lage Geistig mit süd-südwest Ausrichtung und viel Abendsonne.
Der Boden besteht aus Sandigem Lehm mit hohem Schlufanteil. Hat einen pH von 7.9 und einen grossen Humus Depot mit über 3,5%.
Vinifikation:
Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg. Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Saftabzug (Saignee) ca. 25%, Maischestandzeit 10 Tagen, Vergärung bei 27 bis 30° mit Untertauchen der Maische von Hand. Sanftes Pressen der Maische, Umzug in 300 Liter Barrique Fässer, Biologischer Säureabbau, 16 Monate Ausbau in Barriques.
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