Bastard
Jugendlicher Beerenduft, schรถnes Spiel zwischen Frucht und sanfte Sรคure, passender Gerbstoffe, diskreter Holzeinsatz, der dem Wein eine gute Struktur gibt.
| Gewicht | 1.1 kg |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Traubensorte | Malbec |
| Alkoholgehalt | 14.5vol% |
| Zertifizierung | AOC Zรผrich (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) |
Degustation:
Reife Himbeeren, auch dunkle Waldbeeren, dazu diskrete Eichentรถne und Noten von Blumen. Im Gaumen dicht, voll und Saftig. Tolle Konsistenz. Geschmeidiges Tannin im Abgang.
Herkunft:
100% Malbec . Gereift in derย Lage Geistig mit sรผd-sรผdwest Ausrichtung und viel Abendsonne.
Der Boden besteht aus Sandigem Lehm mit hohem Schlufanteil. Hat einen pH von 7.9ย und einen grossen Humus Depot mit รผber 3,5%.
Vinifikation:
Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg. Mit einem Ertrag von ca. 700g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Saftabzug (Saignee) ca. 25%, Maischestandzeit 10 Tagen, Vergรคrung bei 27 bis 30ยฐ mit Untertauchen der Maische von Hand. Sanftes Pressen der Maische, Umzug in 300 Liter Barrique Fรคsser, Biologischer Sรคureabbau,ย 16 Monate Ausbau in Barriques.
Adelhelm –
liefert Ihr auch nach Deutschland????
Wรคre toll!!
MfG
Andreas Schwarz (Verifizierter Kรคufer) –
Zur zeit leider noch nicht regelmรคssig. Wir arbeiten noch daran.
Lara –
Wieso heisst der Wein Bastard?
Andreas Schwarz (Verifizierter Kรคufer) –
Beim ersten Malbec Wein hatten wir zuwenig Wein um das Fass zu fรผllen. Darum haben wir mit Pinot noir aufgefรผllt. Jetzt ist er nicht mehr eine reiner Malbec sonder ein MIsvhlimg, als Bastard.
Andreas Schwarz (Verifizierter Kรคufer) –
Beim ersten Malbec Wein hatten wir zu wenig Wein um das Fass zu fรผllen. Darum haben wir mit Pinot noir aufgefรผllt. Jetzt ist er nicht mehr eine reiner Malbec sonder ein Mischling, als Bastard.
Bruno Senn –
Warum nach Sรผdamerika schweifen wenn das Gute liegt so nah๐