Riesling – Sylvaner Auslese
Kein Wein wie jeder anderer: Der Wein scheint fรถrmlich aus dem Glas zu springen, so frech ist sein Bouquet: intensiv, sรผss und exotisch. Im Gaumen knackig, voluminรถs und ausgewogen. Eignet sich fรผr Apero und ebenfalls fรผr leichte Menus.
| Gewicht | 1.1 kg |
|---|---|
| Traubensorte | Riesling Sylvaner |
| Jahrgang | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 11.7vol% |
| Zertifizierung | AOC Zรผrich (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) |
Herkunft
100% Riesling x Sylvaner Trauben. Aus der Lage Hรถpler. Kleine Ertrรคge und viel Wissen des Winzers bringt solch ein Wein von hoher Qualitรคt. Gereift in besten Lagen mit sรผd-sรผdwest Ausrichtung mit viel Abendsonne.
Vinifikation
Handlese anfangs Oktober, Selektion im Rebberg, Mit einem Ertrag von ca. 750g /m2 Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip (keine Pumpe). Maischestandzeit Vergรคrung bei ca.18ยฐ ende Gรคrung 14ยฐ, 15 Tage Gรคrzeit, Vorklรคrung und Ausbau im Edelstahltank.
Ernesto Asher Meng –
Stahltank am Anfang und ev. am Schluss in gebrauchtes Holzfass, aber Preis verrรคt es, nein zu diesem Preis, kann auch Wein nicht im Grossen Holz und schon gar nicht in Barrique Fass aus der Frankreich gelegen haben, das mindestens 555Fr kostet gereift haben. Schลne Muskat und Lindenblลฑten Duft.Leichte Butter Noten, wenig Restsรคure und knochentrocken. Passt mir, wunderbar.